Slanina afumata

Slanina afumata este un reper al bucatariei romanesti traditionale. La Catalin, slanina afumata este preparata din slanina de porc de calitate, condimentata cu sare si mirodenii naturale, apoi afumata lent cu lemn de cires dupa metoda traditionala.

Afumarea cu lemn de cires ii confera o culoare aurie-bruna uniforma si o aroma distincta, usor dulceaga. Textura sa ferma la exterior si moale la interior, gustul sarat si aromat - sunt semnele unui produs preparat cu rabdare si respectarea traditiei.

Versatila in bucatarie, slanina afumata La Catalin poate fi consumata ca aperitiv rece, feliata subtire cu paine si muraturi, prajita ca garnitura sau ca ingredient in mancaruri traditionale: ciorbe, tochitura, fasole batuta. Un produs de suflet, prezent pe mesele romanesti de sute de ani.